Med ako hlavný produkt, ktorý vyrábajú usilovné včielky, je pre včelárov dôležitý, avšak chov včiel nie je obmedzený len na produkciu medu. V súčasnosti sa včelie produkty, ako je propolis, materská kašička a včelí peľ, ktoré sú tradičné a zdravé doplnky stravy, stávajú čoraz populárnejšie a vyhľadávanejšie. Vo všeobecnosti môžeme využívanie včelích produktov za účelom podpory zdravia definovať termínom apiterapia.

Apiterapia je rozrastajúce sa a fascinujúce odvetvie. Táto príručka, ktorá bola vytvorená v rámci projektu ERASMUS + APIHEALTH, vznikla so zámerom propagácie apiterapie, s cieľom poskytnúť poľnohospodárskym a potravinárskym odborníkom, včelárom, zdravotníckemu personálu, ako aj ďalším zainteresovaným profesným skupinám a širokej verejnosti relevantné informácie o využívaní produktov z úľa na podporu zdravia a propagovať a demonštrovať účinky týchto produktov.